尕七花是青海甘肃一带家常饭，历史缘由没搞清楚，估计是非常适合寒冷干旱的地区吧。反正味道很不错。中午包饺子，剩了点面，扔了可惜，突发奇想，把剩面做成尕七花，餐了。
尕在当地的方言里是小，怜爱的意思。比如：尕刘-->小刘，尕娃-->小男孩。
七花是什么意思没有考证出来。不过有个线索是当地人喜好用植物来描述食品的形状和大小。比如中等宽度的面条他们就叫韭叶。意思是象韭菜叶子那样宽的面条。七花也许是用七瓣花来描述面片的形状和大小。这只是本人瞎猜，没有文字记载。
尕七花的烹饪方法非常简单。先煸炒一下葱花胡萝卜，出味后加盐，点几滴酱油，热加水，待开锅后，把切好的面片下锅煮熟，出锅，最后再放点油泼辣子就行了。
尕七花
煸炒葱花胡萝卜（洋白菜也是很不错的食材）
切好的面片
这个世界上真的有七瓣花。。。。（网图）
