路过85度C，顺便进去逛逛。 略过琳琅满目的蛋糕，直奔面包去了。
我很少买他家的东西，但是喜欢看款式新颖的糕点。 看来看去，只有卡士达面包吸引了我。 尽管其他地方也有奶黄包，但是这里的看起来光鲜亮丽，一巻巻的奶黄馅满是诱惑。
很幸运在网上找到卡士达面包食谱。 质地非常非常地松软，不太甜，正合我的胃口。
老妈认为不错，要求把剩下的面包送给邻居，因为我们欠她的太多了。
来源：Custard Bun 卡士达面包，材料和做法均做过调整。
材料(分8份)：
- 180克 高筋面粉
- 20克 低筋面粉
- 30克 糖粉
- ½茶匙 酵母粉
- ⅛茶匙 盐
- 20克 鸡蛋
- 130克 温牛奶
- 20克 无盐黄油
卡士达馅：
- 1个 鸡蛋
- 30克 糖粉
- 160克 牛奶
- 10克 低筋面粉
- 5克 淀粉
- 10克 黄油
- ½茶匙 香草精
刷汁材料：
- 剩下的半只鸡蛋
- 牛奶 1汤匙
准备面团：
- 把酵母粉和糖粉溶入温牛奶。
- 静置5分钟，激活酵母。
- 加入高筋面粉、低筋面粉、盐、和略为打发的鸡蛋，揉搓成光滑的面团。
- 加入黄油，揉搓均匀。
- 盖上保鲜膜，在冰箱里放置过夜。
- 取出面团，放在温暖的地方发酵，直到体积是以前的2倍。
准备卡士达馅：
- 把鸡蛋和糖粉搅匀。
- 把牛奶、面粉、和淀粉搅匀。
- 把面糊加入蛋液，搅匀。
- 用小火加热，一直搅拌至成糊。
- 加入黄油和香草精，搅匀。
- 摊凉。
整形：
- 把半只鸡蛋和1汤匙牛奶搅匀。
- 在烤盘内刷油，撒少许面粉。
- 把面团分8份。
- 把卡士达馅分8份，每份大约18克(剩下一小部分)。
- 把面团擀开，包馅，放入烤盘。
- 表面刷蛋汁。
- 放在温暖的地方发酵，直到体积达到以前的2倍。
烤面包：
- 烤炉开320°F。
- 把剩下的蛋汁全部刷到面团表面。
- 把剩下的卡士达馅装入挤花袋，挤到面包上。
- 放入烤箱，烘烤18至20分钟，或者直至烤熟。
- 取出面包，摊凉。
