小费这个恼人的东西越来越恼人

伤怀日,寂寥时,试遣愚衷
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我是个给小费大方的人, 我总是觉得服务行业幸苦薪水少, 不管服务质量如何, 总是15%到20%。

以前都是吃完给小费, 这样也好, 没有压力,吃完了慢慢给。

最近发现, 小费给法在变, 尤其是cafe. 

你一刷卡, 屏幕下面就问你要小费, 起点都是15%, 这样没有服务的餐饮, 纯粹一次交易, 没有理由这么霸道吧? 而且你吃的东西还没有到手, 还不敢得罪收钱的人,都只有乖乖交钱, 小费变得很野蛮。

一次带孩子参观一家博物馆出来, 在它家的咖啡店吃个汉堡, 一看价位不菲, 声称都是有机原料, 一个简单的汉堡就要22, 加一片cheese, 还要加2块。 给钱的时候也遇到预先收小费的屏幕, 心里本来对这个价位有点不爽, 另外也是孩子在一边闹腾, 不知怎么就选了0小费的选项。 

结果出来了, 等了二十分钟, 汉堡还没有来, 去问厨房, 说厨房没有受到通知, 我不知道是不是巧合, 反正我还是取消了订单。 

今天又是早上在酒店的外卖咖啡店一个早餐三明治, 6块钱, 也是要预先收小费, 我给了一块, 感觉收钱的墨西哥女人又店不爽, 结果发现三明治里面没有了bacon. 

这恼人的小费制造很多麻烦, 如果是必须收的钱, 你们就收好了, 不要再来问我们给不给给多少。 我喜欢日本中国, 从来不考虑这个恼人的小费。

 

dell_dell 发表评论于
同感,最近以来到处都是这样的收小费方式,bakery, 奶茶店,咖啡店,poke .... 本来的说法是如果食物不是来服务你的人(后堂里的厨师)准备的,才该付小费。。。 可这些店的食物都是serve的人准备的,没有后堂厨师呀。 我一般在店里吃给15%, 不在店里吃给1刀。
水粉画 发表评论于
回复 '笑薇.' 的评论 : 现在简餐快餐都这么搞, 评论了可能也没有用。
水粉画 发表评论于
回复 '一滴' 的评论 : 对, 快餐店都搞个预先小费选项, 很霸道。
水粉画 发表评论于
回复 'westshore' 的评论 : 那么餐馆的大量利润里面, 就应该有waiter应该的所得。小费是客人的意愿, 现在却变相成了固定收入, 必须收入, 对waiter也不公平。
一滴 发表评论于
同感,一顿饭,20%小费,~9%的税,加起来~30%,让人有点儿吃不消。
让人费解的是,一个快餐店也要小费,这是变相涨价,去yelp 会有用的。
westshore 发表评论于
在如今的美国小费是一种基本费用的概念,而不是根据服务有选择的概念。
因为有资格获得小费的waiter基本工资很低,美国法定最低工资现在最少的也是7刀多每小时,但waiter的工资是2刀每小时,这样远低于法定最低工资的做法老板并不违法,因为这是行规,waiter并不适用最低工资标准,小费是他们的收入,而且是主要收入来源。
所以小费就按照20%算就是了,因为简单,而且应该是依据税后的,而不是税前的价格,否则自己给自己找麻烦。
小费一般可以逃税,这是这些人可以凭打工生存的关键,如果计入基本工资就不得不交税。
美国1965年最低工资标准是$2.5,相当于现在$15。尼克松的母亲是餐馆waitress,单亲家庭,但也凭这个工作能养家,甚至培养出了一个总统。如今的waitress的收入是无论如何做不到单亲养家的,连babysiting都付不起。
所以把小费看作是给waiter的基本收入,主要目的是免税,也就不觉得什么了。
刚来美国的时候打过一天餐馆waiter,七八个小时的样子,工资20,小费60,这就是小费为什么至关重要的原因。
多数情况下一家三四口人吃饭大致在100刀上下,15%还是20%的小费只有几块钱的差异,在你并不是什么大钱,但对waiter来讲,他一般需要照顾五六桌,假设平均一小时一顿饭,他的小时收入大致在30左右,是年薪6万的水平,还是远低于贫困线(加州10万一下收入算贫困线,三藩市是17万一下)。
笑薇. 发表评论于
你去TripAdvisor,Google, Yep 写review,这个非常管用。 他们的经理会回复你给的差评。
笑薇. 发表评论于
这是什么店,在哪里? 难道不是吃完了才结账吗?怎么有预付小费一事?
笑薇. 发表评论于
美国小费文化来自于奴隶时代。奴隶没有现金报酬,他们是24 小时待命工作,换取的是奴隶主给的食物和住宿。为了鼓励奴隶努力工作,奴隶主有时会给予小钱为奖励。美国曾经讨论取缔这种歧视性的文化,但是联邦政府制定了两个最低工资的结构,一个是餐馆的服务员的最低工资,另一个是没有收到小费机会的最低工资。使得小费合法化。 当然这种做法是为了保护资本家的利益,把服务生的报酬转嫁给顾客,降低资本家的运营成本。也保留了奴隶制度的不平等的阶级概念。给钱的享受着绝对的权力。

几天前的新闻里讨论各种不同的小费额度,餐馆则要求20% 到25%。 美国是有钱人给平民定文化。
退隐老妖 发表评论于
我们这里不给小费。而且吃的好。
香园 发表评论于
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香园 发表评论于
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香园 发表评论于
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业余厨子 发表评论于
支持water工资制!取消小费!
墨西哥民宿 发表评论于
美国加拿大的恶习
无法弄 发表评论于
新加坡也没小费。英国给的少,一次我给了10%,我家那位没说话,但那眼神感觉没必要,连侍者都特吃惊那10%。以后我也不给那么多了,几块钱意思一下得了。入乡随俗
iask 发表评论于
超讨厌的风俗,一方虚伪另一方贪婪。尽管最低工资正在涨,也不妨碍小费比例提高,贪婪的心是再多的小费也填不满的。
hagerty 发表评论于
我这里默认是18%的让你按
迴澜阁 发表评论于
后厨的人不吐口水在你的汉堡里就谢天谢地了
Sherryshen 发表评论于
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