网上有网友晒糯米南瓜饼，觉得还不错，南瓜也是比较有营养的食物。恰巧七月份出差去国内买了一些汤圆粉，又在超市买了一些豆馅。也尝试了一下糯米南瓜豆馅芝麻饼。
原料：
小南瓜，煮熟去皮
糯米粉400g（用量要根据南瓜含水量增减）
成品豆沙馅
白芝麻或黑芝麻适量
油适量（煎南瓜饼用）
做法：
小南瓜煮熟后去皮，捣成泥。
加入糯米粉，用筷子尽量搅匀成粗颗粒状。适当调整放入水，最终揉成面团。豆馅揉成圆球状，放入面团后慢慢揉扁擀平。
把芝麻粒放到平底碗里，用擀好的南瓜饼两面都沾一下芝麻。
烙饼锅烧热后，转小火，倒点油，然后放入小饼，慢慢的煎到小饼完全熟透，换面煎，每一面约四五分钟的样子。
煎好了的小饼，软糯甜香，很好吃。
