从菜园到餐桌之肉丁芸豆

 

 

种了几株芸豆，每次摘豆总会错过一些。不用担心，这些长老的豆子可以吃豆粒。

 

备料：半老芸豆剥好，里脊肉切粒加豆粉料酒生抽略腌，红椒、葱切粒，姜切碎。

 

烹制：一，热锅加油，放入部分葱姜爆香，加入腌好的肉丁炒匀至八分熟，捞起备用。二，热锅加油，放入豆粒豆角，略加生抽，加水闷烧。豆角变色去盖加盐，烧至汤汁浓稠，加入肉丁、椒粒、葱花再翻炒三分钟，淋麻油，先挑出豆角装盘，再将豆粒装盘。

 

品尝：豆粒面嫩入味，豆角爽嫩，一锅两菜，懒人捷迳。

 

新鲜芸豆粒

 

 

肉粒椒粒葱花备好

豆粒豆角一锅烩

一锅两菜