说起皮蛋在歪果仁的眼里，
那真是可以用“一言难尽”来形容，
多次被评选为世界上最恶心的美食之一
他们称皮蛋为“世纪蛋”“千年蛋”“恶魔之蛋”，
在瑞典的“恶心食物博物馆”，
皮蛋作为中国代表队的主力之一，
和臭豆腐，兔头一起入选。
儿子虽然有一个外国胃，
但是迷之奇怪，
对皮蛋这个暗黑料理确是喜欢的很，
今天尝试的彩椒皮蛋，
无论是颜值和味道都很赞！
材料：
- 皮蛋3只
- 彩椒2种各1只
- 肉糜少许
- 蚝油
- 生抽
- 料酒
- 食用油
- 醋
- 盐
- 糖
- 葱
- 姜
- 蒜
- 香菜
做法：
- 葱姜蒜洗净切成末备用。
- 彩椒洗净去掉蒂和籽，切成小丁备用。
- 皮蛋去皮，切成条摆在盘中。
- 锅中倒适量食用油，油热后放入肉糜翻炒至变色。
- 加入料酒，继续炒。
- 放入葱姜蒜末炒出香味。
- 加入彩椒丁，翻炒均匀。
- 加入蚝油，生抽，醋，盐和糖调味。
- 稍微翻炒均匀即可出锅。
- 倒在皮蛋上，撒少许香菜，完美！
