广府人喜欢吃釀菜, 就是把肉馅釀在蔬菜里面,再蒸熟。 比如釀节瓜, 釀凉瓜(苦瓜), 釀青椒, 釀冬菇, 还有釀芽菜的。 前几天我包云吞剩下了很多馅, 就用那些馅来做釀茄子。
小时候经常吃釀菜, 但我没做过釀茄子, 这是我第一次心血来潮做的, 味道还不错
我先生不吃茄子的, 我就只得一个人吃了两顿釀茄子了。