2019年，我在烘焙自学路上继续前行。款款糕点，点点滴滴。生日篇，节日篇，追剧篇（可以从下面蛋糕的命名看出端倪），偶感。。。2019年，每一个作品，一幕幕镜头在脑海里浮现。今年的进步，一是作品更主题化，二是慢慢自己掌握了韩式裱花的配色。
1. 母亲节蛋糕：紫蔓春色，韩式豆沙裱花（戚风水果奶油蛋糕）
2. 父亲节蛋糕: 鲜奶油国画蛋糕
3. 十里桃花，三生三世：韩式豆沙裱花（戚风水果奶油蛋糕）
4. 桃花依旧：戚风奶油蛋糕，奶油画和韩式豆沙裱花
5. 紫色浪漫：戚风水果奶油蛋糕，韩式豆沙裱花，奶油双色抹面
6. 知否知否，应是绿肥红瘦，主题蛋糕之一：戚风水果奶油蛋糕， 鲜奶油晕染抹面，双味奶油夹层（抹茶和红茶）
7. 知否知否，应是绿肥红瘦，主题蛋糕之二：抹茶巧克力慕斯蛋糕
8. 知否知否，应是绿肥红瘦，主题蛋糕之三：抹茶千层蛋糕
9. 知否知否，应是绿肥红瘦，主题蛋糕之四：抹茶豆乳蛋糕
10. 知否知否，应是绿肥红瘦，主题蛋糕之五：孩子们春节演出歌舞团party，pull apart杯子蛋糕，原味海绵和巧克力海绵蛋糕，奶油霜裱花（奶油霜配方见文章结尾部分）
11. 好朋友女儿高中毕业蛋糕：四层，胡萝卜蛋糕，奶油霜抹面。gum paste做的装饰芍药花。
这个蛋糕做法在我的博客文章里有详细介绍：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201908/9742.html
12. 老公生日：戚风奶油，韩式奶油霜裱花
13. 我父亲生日：倒啤酒蛋糕（戚风奶油蛋糕，只有啤酒罐子是真的不能吃）
14. 大女儿生日粉红萌萌猪蛋糕：酸奶慕斯猪和鲜奶油水果戚风蛋糕
我这篇博客文章里面有简要介绍这款做法
https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201909/1047.html
15. 小女儿生日小老虎翻糖蛋糕：双层双味（胡萝卜蛋糕和红丝绒蛋糕），内设机关可以抽钱（网红抽钱蛋糕）。所有装饰包括老虎是翻糖做的。
胡萝卜蛋糕和红丝绒蛋糕做法在我的博客文章里有介绍：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201908/9742.html
16. 老三生日蛋糕：慕斯猴（酸奶慕斯）
17. 苹果花芝士慕斯蛋糕
18. 好朋友生日：招财猫蛋糕
海绵蛋糕，奶油霜裱花（奶油霜配方见文章结尾部分）
19. 朋友生日：爱琴海（提拉米苏）蛋糕，这位朋友来自希腊
20. 巧克力淋面蓝莓奶油蛋糕
21. 女儿游泳队好朋友生日，美人鱼蛋糕：鲜奶油抹面，奶油霜裱花（奶油霜配方见文章结尾部分）
22. 女儿们春节演出庆功party，流浪地球蛋糕：豆乳配原味戚风，奥利奥奶油配巧克力戚风。球体是巧克力，用锤子砸碎可以吃里面蛋糕。
23. 樱花浪漫慕斯蛋糕
24. 树莓渐变慕斯
25. 蓝莓渐变慕斯
26. 秋日私语：菠萝花蛋糕
27. 圣诞花环蛋糕：抹茶奶油蛋糕，韩式奶油霜裱花
28. 节日喜庆甜品：金丝酥皮泡芙塔，香草卡什达酱
酥皮泡芙配方：https://www.xiachufang.com/recipe/100050323/
29. 圣诞树森系蛋糕
30. 新年猪猪蛋糕
31. 万圣节女巫手指饼干
32. 万圣节血流成河：巧克力杯子蛋糕，自制玻璃糖碎片
33. 复活节树根蛋糕，巧克力海绵蛋糕，巧克力奶油抹面夹层，翻糖做的小兔子和兔子屁屁
34. 万圣节巧克力杯子蛋糕
35. 法式闪电泡芙：鲜奶油，抹茶巧克力干那许，巧克力干那许，馅料巧克力卡什达酱
36. 可以点火的蜂窝煤黑米蛋糕
我这篇博客文章里面有简要介绍这款做法
https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201909/1047.html
37. 抹茶瀑布蛋糕
38. 踏雪寻梅雪崩蛋糕
39. 星空巧克力镜面淋面，巧克力慕斯蛋糕
40. 烂漫花语，鲜奶油水果蛋糕
41. 梅花蛋糕
42. 巧克力古早蛋糕
43. 爆浆黑糖珍珠奶茶蛋糕
44. 日式轻乳酪蛋糕
45. 日式南瓜布丁
46. 双味慕斯蛋糕杯
47. 皮蛋芝士蛋糕
做法主要参考了这个视频： https://www.youtube.com/watch?v=asmFIGPirXA 。淋面部分不同。我用了自己做的巧克力干那许淋面。这是没有淋辣椒小鱼的样子。皮蛋藏在其中。
48. 自制雪糕
49. 红丝绒木糠杯
50. 清新水果蛋糕
51. 毕业蛋糕：红丝绒full sheet cake， 奶油霜转印小毕业生点做的马先生形象
这个蛋糕做法在我的博客文章里有详细介绍：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201908/9742.html
52. 古早蛋糕
53. Frozen 冰雪奇缘蛋糕 （玩偶是真的玩具）
54. 复活节兔子蛋糕：海绵蛋糕，奶油霜裱花，兔子耳朵是翻糖
55. 巧克力海绵蛋糕
56. 法式焦糖布丁
57. 黑芝麻浮云卷
58. 排包
59. 牛奶面包
参考文章：https://www.xiachufang.com/recipe/103138902/
60. 双味芝士蛋糕
61. 抹茶生巧
62. 老虎奶油霜彩绘蛋糕
63. 巧克力杯子蛋糕
64. 巧克力熊熊蛋糕
65. 蛋白糖（也是蛋糕装饰常用）
66. 日式豆乳蛋糕
67. 吐司
68. 桂花麻薯软欧
69. 铸铁锅欧包
70. 亚式拉丝面包
71. 花朵餐包
72. Popover
73. 辅导零烘焙基础的朋友学做蛋糕，她完成的给她女儿的生日蛋糕
74. 我辅导下，两个女儿独立完成的法式马卡龙
后记：
A. 我最喜欢的戚风蛋糕配方：https://www.xiachufang.com/recipe/100105722/
B. 除了韩式奶油霜和豆沙霜，文中很多蛋糕奶油霜用的这个简单方子：
酪奶油霜配方：
奶油奶酪 一盒 226 g
黄油 150g
糖粉 45g
柠檬汁 几滴
奶酪奶油霜做法
1. 黄油室温软化后加糖粉打发至蓬松泛白的状态
2. 加入奶油奶酪继续搅打顺滑至羽毛状
3. 挤上一点柠檬汁打均匀就好了
非常感谢家人们和朋友们，这一年有你们才更加甜蜜！
