疫情当前，增加营养、抵抗病毒是每餐的首选，不仅记着多吃蔬菜，增加维生素；多吃肉，增加蛋白质，而且多了杀菌、消毒的戏码，增强免疫力成了主旋律，这道菜就这样应运而生，为打败病毒，加油！
姜黄和大蒜都具有超强的杀菌、消炎、增加免疫力作用，把它们用到日常烹调中，不仅能增加食物的香浓口味，经常食用，还能增强人体的抵抗力，对保障家人健康起到很好的作用。
这道《姜黄蒜香煎鸡翅》也是为了目前抵抗肺疫，按照家人喜好的口味烹制而成，它金黄酥脆、蒜香浓郁，吃起来很可口，很开胃。采用平底锅煎的方法，可以最大限度地减少用油量，而且还可以把鸡翅里的油煎出来，吃起来更健康。像煎饺子一样加入面糊，可以在煎鸡翅的同时，煎出香脆的面饼，搭配鸡翅一起吃，别具风味。
做法和步骤：
1）取1磅鸡翅中，洗净、控干；
2）加入1茶匙大蒜粉，1/2茶匙姜黄粉，1/4茶匙白胡椒粉，按自己口味加入适量盐，加入1/2汤匙料酒，抓匀，抓揉到鸡翅把料酒完全吸收，盖上，至少腌半个小时，放冰箱里腌过夜更好；
3）碗里打一个鸡蛋，搅开，加入1汤匙中筋面粉、1汤匙玉米粉，半茶匙大蒜粉，一点点盐，加水搅拌成面糊；
4）切点葱碎和红椒碎，没有也可以；
5）平底锅里加入约半茶匙橄榄油，把腌好的鸡翅平着放好，开中大火煎到底面金黄，翻过来煎另一面，再煎到金黄，再翻过去，均匀倒入面糊，盖上锅盖，转中小火煎约5分钟，开盖，转中大火把底面煎脆，翻过来再煎一会儿就可以出锅了，最后撒上葱碎和红椒碎。
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