居家抗疫美食(4)：家常照烧鸡肉

鸡腿肉约700g，剔骨。米酒3大匙，头抽酱油 1.5大匙， 生抽酱油1.5大匙，盐1/2茶匙，糖1大匙，鸡粉1/2茶匙，一大勺蜂蜜（或者枫糖浆），水2大匙，调成碗汁。两大匙橄榄油，置炉上开大中火，放入鸡肉，鸡皮朝下煎2分钟。鸡肉翻转一面，加姜片和蒜瓣同煎1分钟，加入事先兑好的碗汁，煮至汁浓稠，下2茶匙香油，拌匀出锅。

鸡肉相比红肉更健康，烹饪时间也并不长, 也是适合上班族的快手菜