居家抗疫美食(8)：醋溜白菜

接着上一集的乾隆白菜，这集介绍白菜帮子最家常的做法，醋溜白菜。1. 白菜帮子洗净切块，蒜切片，干辣椒切段。2.小碗里加入2大勺生抽、1大勺香醋、2小勺盐、1小勺糖、三大勺水淀粉调匀兑成碗汁。3起锅热油，爆香干辣椒段和蒜片，倒入白菜大火猛炒30秒，加入碗汁翻炒均匀，炒至酱汁浓稠，临出锅前沿着锅边再淋上一大勺香醋。出锅即可。这道菜醋分两次放入，可以减少开始醋味的挥发，醋香更浓郁。家常小炒，几分钟搞定，简约不简单的营养和味道