【亮妈厨房】2020-19 用家里的韭菜和葱做面食

整整有两个月没有出门买菜购物了。水果和蔬菜都是用Instacart 在local店里买。干货调料面粉点心从Yamibuy, Costco, Amazon网购。以前每周至少要有两次进店买菜的我好像也习惯了宅在家里。初春的小菜园蒜，葱，韭长势良好，有照片为证。猜猜哪张是葱，哪张是蒜，哪张是韭？

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蒜没舍得吃，留着生蒜苔吃蒜头。葱和韭菜开始变着法子做着吃。

昨天做的韭菜虾仁鸡蛋盒子。这次是用半烫的水和一半面，剩下的另一半面粉加了不到一茶勺的酵母粉用冷水合面。半烫半发面做出来的皮很喧软。



仔细看切开的断面有发面的痕迹。



薄皮大馅儿的盒子当然好吃。后面馅儿不够了用面加上红豆沙做馅儿饼也香。

用韭菜和西葫芦鸡蛋做冰花煎饺，叫锅贴也行。



馅儿，看到照片才想起来还放了木耳：）

锅贴两头是开口





再往前做的半烫面的韭菜盒子。包盒子我喜欢随心所欲的包。其实最能装馅的是像包子那样但包成椭圆形。

那天看到网友做花卷的视频

https://bbs.wenxuecity.com/noodles/1651430.html

心想也做做试试

把面皮折叠好切成一宽一窄的长方条

窄条在上，宽条在下。用筷子从中间下压。



然后卷。怎么卷还是视频清楚。你们看视频吧。挺好玩的。



一锅好吃的葱油花卷，照片不是很好看。

还蒸了豆沙包



再拍一张大蒜。再过一个月就有新鲜的蒜苔吃了。疫情当下，有一个小菜园，有一个阳光洒满的厨房，就可以安心地躲在家里。减少感染的机会为自己，也为了一线的医护人员。

谢谢看帖，祝一切安好。