【亮妈厨房】2020-19 用家里的韭菜和葱做面食

善待自己,才能善待别人。 把饭菜做成花,把日子过成诗。
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整整有两个月没有出门买菜购物了。水果和蔬菜都是用Instacart 在local店里买。干货调料面粉点心从Yamibuy, Costco, Amazon网购。以前每周至少要有两次进店买菜的我好像也习惯了宅在家里。初春的小菜园蒜,葱,韭长势良好,有照片为证。猜猜哪张是葱,哪张是蒜,哪张是韭?

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蒜没舍得吃,留着生蒜苔吃蒜头。葱和韭菜开始变着法子做着吃。

昨天做的韭菜虾仁鸡蛋盒子。这次是用半烫的水和一半面,剩下的另一半面粉加了不到一茶勺的酵母粉用冷水合面。半烫半发面做出来的皮很喧软。

仔细看切开的断面有发面的痕迹。

薄皮大馅儿的盒子当然好吃。后面馅儿不够了用面加上红豆沙做馅儿饼也香。

用韭菜和西葫芦鸡蛋做冰花煎饺,叫锅贴也行。

馅儿,看到照片才想起来还放了木耳:)

锅贴两头是开口

再往前做的半烫面的韭菜盒子。包盒子我喜欢随心所欲的包。其实最能装馅的是像包子那样但包成椭圆形。

那天看到网友做花卷的视频

https://bbs.wenxuecity.com/noodles/1651430.html

心想也做做试试

把面皮折叠好切成一宽一窄的长方条

窄条在上,宽条在下。用筷子从中间下压。

然后卷。怎么卷还是视频清楚。你们看视频吧。挺好玩的。

一锅好吃的葱油花卷,照片不是很好看。

还蒸了豆沙包

再拍一张大蒜。再过一个月就有新鲜的蒜苔吃了。疫情当下,有一个小菜园,有一个阳光洒满的厨房,就可以安心地躲在家里。减少感染的机会为自己,也为了一线的医护人员。

谢谢看帖,祝一切安好。 

亮亮妈妈 发表评论于
回复 'xiaxi' 的评论 : 谢谢Xiaxi. 祝一切安好。
xiaxi 发表评论于
羡慕啊!
亮妈的面食一级棒!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '南山松' 的评论 : 哈哈,都送给松松。问好,祝一切安好。
南山松 发表评论于
自给自足的葱、韭、蒜,太让人羡慕了。吃的都美味,每样都要拿一个走~~~
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '雅佳园' 的评论 : 谢谢雅佳园,祝一切安好。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '寒一凡' 的评论 : 是好吃,我觉得吃韭菜还是做盒子最香。问好一凡,祝一切安好。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '业余厨子' 的评论 : 还真是的,葱韭蒜很好管理。我地还应该加肥。问好厨子,祝一切安好。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '婉妮' 的评论 : 主要的菜还没开始种呢,等六月底七月初菜就多了。祝一切安好。
雅佳园 发表评论于
亮妈的面食超赞! 菜也种得好, 羡慕!
寒一凡 发表评论于
韭菜虾仁鸡蛋盒子太香了吧,来两个!:)亮妈的面食做得漂亮!
业余厨子 发表评论于
地好肥,黑黑的土,真好!我也种韭菜和葱,动物不吃,不费劲。
婉妮 发表评论于
羡慕亮妈,自己的园子里产品真多。太美了。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '波城冬日' 的评论 : 冬日难得来一趟,抱抱。祝一切安好。
波城冬日 发表评论于
冰花煎饺和面食太漂亮了!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '西风-西风' 的评论 : 谢谢你,是新朋友吧, 赶紧端杯香茶上来。 祝一切安好。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'joycewu12' 的评论 : 谢谢Joyce班长,祝一切安好。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'spot321' 的评论 : 估计放在论坛里面了。我现在天天变着法子做饭。好在老两口,量不大。放暑假了,又可以玩博客玩美食了。如果不是疫情,我会去纽约给儿子做饭去,省着他天天下班回来还得自己找吃的。 问好点点,祝一切安好。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 把面食进行到底:)问好晓青,祝一切安好。
joycewu12 发表评论于
亮妈的面食一级棒!
私房里点赞后,博客再点赞!
spot321 发表评论于
刚才看了一眼墙头,发现这篇文章,回头再来看就失踪了。你这些饭可以开餐馆了。~~~ 太强大了!!问好老乡亮亮妈!
西风-西风 发表评论于
你真棒!
晓青 发表评论于
这太馋人了!哇!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿沙发,咱端杯香茶上来。送你的悄悄话收到了吧? 祝一切安好。
菲儿天地 发表评论于
哇塞,这韭菜是非得割了,哈哈哈,想到了中国的“割韭菜”。冰花煎饺和面食太漂亮了!
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