宫廷肉饼的历史据说可以追溯至唐朝，至于这个贵气十足的“宫廷”二字是从什么时候开始叫的，没有谁能够说清楚。其中一个最普遍的说法是唐朝安史之乱的时候，唐明皇被迫逃离长安，宫中的御厨树倒猢狲散，于是把这道本来只有皇帝老儿才能享用的香酥肉饼带入民间。
你若不信，还有诗为证，白居易《寄胡饼与杨万州》一诗中写道：
胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。
原料（12个肉饼）：
面皮： 中筋面粉 250克 水150 克 油 1大勺 盐 2克 泡打粉 1ml (可省） 揉成一个非常柔软的面团
馅料： 猪肉糜 250克 盐 2克 花椒粉 1小勺 料酒 1 大勺 生抽 1大勺 糖 1小勺 麻油 1大勺 姜末 1小勺 葱白 1根，切末
包好后用电饼铛或平底锅两面各煎四分钟
