简单卫生腌东北酸菜零失败

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材料：

三颗大白菜，取老叶腌酸菜。（里面的嫩叶纤维少，产出低，更适合炒菜或做汤）

1.5%重量的大粒盐

玻璃瓶要不透气

 

技术总结 ：

1， 食盐是白菜重量的 1.5%。

2， 器具不可以有油。玻璃瓶密封不透气。

2， 腌制一个月以上，温度十五摄氏度左右。开封后，冰箱冷藏保存。