【亮妈厨房】2020-31 玫瑰葡萄酱

上周从店里买了一袋黑葡萄，与以前买的black grape不同，这个葡萄有很浓厚的玫瑰味道，这让我想起小时候家里院子的两棵玫瑰葡萄。这次的葡萄甜度比平时买的黑葡萄低，对于比较怕酸的我就不能吃太多。放久又怕坏掉可惜。那就试试做葡萄酱吧。看了一些做葡萄酱的帖子，决定按照下面的方法做。

第一步：去皮，边看电影边一颗一颗地剥。幸亏不多，不然太考验耐心了。

第二步煮葡萄皮

把葡萄和皮都再洗一遍。加上一点点水，不要太多，大约小半杯的样子。中小火煮开，我加进去一小勺白糖。



第三步：煮葡萄

把葡萄皮捞出来只留煮好的水。放入葡萄和黄冰糖。多少看自己喜欢的甜度。



中小火慢慢煮。



葡萄煮软后用勺子把葡萄压碎。多搅拌几下避免糊锅。这时火不能大。

待水分差不多煮干时就好了。



装在瓶子里面冷藏

早餐抹面包非常好吃。香浓的玫瑰葡萄味道，久违的回忆。因为加了糖，酸甜正好。



家里的葡萄也开始结小葡萄了。这款更酸。秋天收获时也用来做酱吧：）



谢谢看帖，祝一切安好。