日语课本《元气》中有几段小对话，美国交流生玛丽和日本学生武约会，玛丽说好了是在麦当劳前见面，武偏偏去了莫师汉堡，白等了一个小时。虽然是个小小的语言交流上的误会，但是可见日本人和西方人口味真的不大一样。
我不是汉堡的拥趸，只有好的西餐店里的精制汉堡才会觉得好吃，但在快餐中，莫师汉堡是一个例外。
记得在我大学时，麦当劳和莫师汉堡先后在无锡开业，一时风光无限。我早在北京吃过麦当劳，觉得实在没有什么可吃之处，肉饼太干，腌黄瓜太酸。从此对洋汉堡敬而远之。连带着莫师汉堡也列入了我的黑名单。我侄子却有着中国孩子对于洋快餐的莫名热衷，非要去试试麦当劳，吃了也同意：“巨无霸真的没啥好吃。”不知道是小孩的真心话还是听了我的评价人云亦云。等莫师汉堡在我家附近的八佰伴开业，我们就没有去凑那个热闹。
机缘凑巧，某次母亲节，八佰伴举行庆祝活动，让孩子们画画妈妈，得奖者获莫师汉堡券一张。我侄子花了他母亲穿着白大褂，在医院大楼前，主题鲜明，那位主持者很高兴，给了他一张券。我暑假回家，就听说了莫师汉堡如何好吃，终归不是太相信，于是自己去试了一回。
一吃之下，发现以前对于汉堡的印象是错误的。原来这个汉堡浆汁丰富，就是说非常juicy，而且那里面的酱似乎就是东方的酱油一类的，肉也感觉很嫩。从此，我被日式汉堡征服。
到了美国以后，又只好吃连中国的连锁店里供应的汉堡都不如的麦当劳了，只有在夏威夷旅行的时候，才又看到了莫师汉堡的踪迹，连忙兴冲冲地进去重会旧友。味道还是一如既往的好，而且还增加了米汉堡的新品种。在夏威夷瓦胡的一个多星期里，吃了三四次莫师汉堡还是意犹未尽。
现在疫情期间，在家想念日式汉堡的味道，连忙到网上查询。看了盈盈的菜谱，原来日式汉堡中的肉饼那么嫩，是因为牛肉中掺杂了猪肉；而浆汁里面的Worchestershire sauce，就是泰康黄牌辣酱油。家里正好有宇和岛屋买的上好的神户牛绞肉和黑豚猪绞肉，我做了汉堡的胚子。我又做了田园土豆饼（加了熏肠、玉米粒、胡萝卜丁和韭菜）、山寨版肯德基菜丝沙拉（自制的蛋黄酱）和拌黄瓜作为配菜。浇上酱汁，真的好香啊！
