美国独立日早餐：南瓜空心小麻球

今天是美国独立日，昨晚一夜没睡好，倒不是因为爱国思绪万千，而是睡觉前吃了太多的鲜奶油鸡蛋卷。第一次做，惊喜于这么成功，忍不住吃了一片又一片，一下子吃了三片，还不包括那些剩下的几口鲜奶油！于是发现，伴着甜蜜入梦是甜蜜的，而太多的甜蜜也能让人从梦中醒来！

早晨很早就起来了，趁着记忆犹新赶紧开始记做鸡蛋卷的过程，因为已经被要求再做了！写着写着，领导起床了，赶紧做早饭！

今天做南瓜小麻球，运气好的时候可以做出空心的！

也许今天就是运气好，也许是刚从 YouTube 学的一个小窍门管用了。小窍门是炸麻球时，用勺子的背面将麻球稍稍压扁一些。不用担心，一会儿又会膨胀成球型的。

做法很简单：

1. 日本小南瓜去皮切块，在蒸锅中蒸软，用叉子搅成泥。这步可以提前做，南瓜泥可在冰箱中存两三天。

2. 在南瓜泥中加入糯米粉和糖(我今天忘加糖了，就炸好后沾糖吃，也不错)。然后跟据需要稍加点水，和成与做汤圆差不多软硬的面团。饧面半小时，我今天只饧了10分钟。

3. 准备一小碟水和一小碟白芝麻。将面团切分成所需大小，揉成团，先在水中沾一下，再在芝麻中滚一下。

4. 小锅中放油加热，下小麻球炸至金黄，捞起即可。注意这里最重要的是油温不能太高，否则里面还没熟表面上的芝麻已经糊了。

第二锅炸的时间长些，因为我喜欢吃焦一点的。

祝网友们长周末快乐！