饭包外皮:发面;
调料:葱、姜、蒜、生老抽酱油;麻油,蚝油;五香粉,味精、盐,十三香料各少许;
饭包馅料:1,糯米饭一大碗;2,新鲜五花肉(牛肉)四两;自制火腿(或香肠)三两;榨菜半砣;香菇五、六瓣;豆腐干一大块;大胡萝卜一根;罐装麻油幼笋一、二筷头。(家里冰箱里有什么,放什么)。
做馅:1,馅料2切细丁后,用调料炒熟 ;2,加入糯米饭搅和,搅和时加热水,试咸淡,直到可捏成团。
最后:1,发面擀成十数片大包子皮状;2,每片皮内放一大勺馅料,捏成球;3,面球放入冷水蒸锅内,大火烧开,上气后10分钟即好。
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