苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，被江浙沪地区的人民喜爱。
其实鲜肉月饼也不是中秋特有的，一年四季都有得卖。刚出炉的鲜肉月饼外皮酥得掉渣，內馅香浓鲜甜，称得上是月饼界的口味担当。
食材：（16个酥皮鲜肉月饼）
月饼馅：
猪肉末 250g
生抽 2大勺
料酒 1大勺
老抽 1小勺
糖 2大勺
姜末 1小勺
葱 1根
麻油 1大勺
水油皮：
面粉 200g
猪油 50g
水 100g
油酥：
面粉 150g
猪油 75g
180度，烤12分钟，翻面，再烤12分钟
* 包邮区的点心，基本都是甜口的，不喜甜的可以少放糖
* 苏式月饼都是白皮，所以饼皮里没加糖
* 鲜肉月饼趁热吃最好，凉了可以回炉烤个几分钟，就又回复酥皮本来面貌啦
