【雪花手撕面包】入口松软香甜有层次,用手撕着吃最过瘾(图文,视频)

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整理冰箱的时候发现还有一些剩下的果酱,想把它消灭掉,家里又没有现成的土司,于是就做了这款面包,不仅外形漂亮, 而且非常香甜. 考虑到果酱比较甜,特地减了一些糖的量,刚出炉的面包特别松软,家人你一块我一块,很快就被消灭掉了。如果你也喜欢这样的面包,不妨也试试吧。

【材料】

面粉200克,糖25克,酵母4克,鸡蛋1个(实用40克),水75克,奶粉8克,无盐黄油 20克,盐2克

【操作步骤】

1 用面包机或者手揉将所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,

2将面团放入容器中放温暖处发酵至两倍大

3将发酵好的面团排气后,将面团分成4等份,滚圆松弛15分钟。

4 把4份面团都擀成17cm的圆形。

5 将四个面片叠加,中间抹上果酱或豆沙

6 分割成16等分,

7 将相邻的两份对扭,就成一朵雪花了。

8 放入摸具中二次发酵,

9 刷蛋液,放入烤箱175度烤20分钟

楚天太阳 发表评论于
回复 '酒后真言' 的评论 :谢谢支持。
酒后真言 发表评论于
漂亮
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