铁锅牛肉
几年前和朋友一家在餐厅，点了这款牛肉菜，
今天所需要的食材有
新鲜的红椒丝
泡椒 看你吃辣的程度放
小米辣 3颗
蒜头
生姜
香菜或者葱段
先把牛肉腌制入味，我这里没有放淀粉，
喜欢口感嫩的，可以这里放淀粉 一汤匙
锅中加入半量杯热油，放入牛肉，油温稍微高一点，
注意，第二次过油的时候，一定要等油温上来的时候再放牛肉
锅中放入食用油，加蒜 姜 小米辣 泡椒炒香
到入牛肉，放生抽 老抽 蚝油 快速翻炒，最后放入红椒丝 撒上芝麻
两颗鸡蛋搅匀，放入锅中煎熟 ，倒入炒好的牛肉
最后放入香菜或葱段，出来出来还是冒着气泡的，希望大家喜欢
锅底的鸡蛋最好味道 了，铁锅的保温性能很好，端着出来还是冒着热泡的
