自制剁椒 | 百搭能手 蒸鱼炒肉，都是杠杆地 [图文+视频]

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辣椒500克要洗干净，控干水，切成碎丁
准备多点蒜和姜切碎
辣椒：盐：糖=100：15：20
把所有材料混合一起，加入1/8杯白酒混合
装入干净的瓶子里，储存再冰箱，一周后就可以吃了
注意事项：做的过程里，防油防水，不要有破损的辣椒，切辣椒要带手套