制作视频，请点击下方视频：
以下几个重点，大家在制作时要留意 ：
1 制作草莓果泥时，必须过筛网把草莓籽过筛，这样蛋糕口感才会细腻
2 蛋白打发至湿性发泡，即大弯钩状
3 蛋糕糊流下的状态，应该为顺滑的绸带状。如果太稀，，则表示蛋白霜和蛋黄糊在混合过程中消泡了
4 卷蛋糕的时候，要一手将蛋糕往内侧推紧，另一手将烘焙纸往外拉，这样才能卷紧
5 裱花时，裱花嘴与蛋糕成45度角， 开口朝上，一气呵成
最后，附上草莓瑞士卷的食谱, 希望大家做成功.
??原料
草莓果泥
草莓 4-5颗
蛋黄 4个
低筋面粉70克
牛奶 30克
草莓果泥 30克
植物油 40克
蛋白 4个
细砂糖 65克
柠檬汁数滴
草莓 5-6 颗
淡奶油350克
糖粉 30克
装饰用草莓和薄荷叶
