石斑鱼有很多品种，它生长在海中，富含营养，肉质鲜美，低脂肪，高蛋白，它的刺非常少，深受人们的喜爱。我购买的是红旗斑
做法如下：
将石斑鱼切成厚度大约1厘米的大块，放1.25毫升盐，放5毫升糖
加一点白胡椒粉，淋入生粉水（一勺生粉一勺水）
用手抓匀 然后加入15毫升的油
7.5毫升糖 7.5毫升生抽 一点蚝油 白胡椒粉 两勺水30毫升 一勺生粉水
锅热以后 放多一点油 先将鱼煎至微黄 捡出来
青椒 红椒切块 葱切段 姜切片 蒜切片
锅热放一点油 放入姜片 蒜片 炒出香味 青椒红椒和鱼块
倒一点料酒。迅速翻炒几下。加入调好的碗汁
出锅之前放入葱段 鲜美的青椒炒石斑球就好了
