藏雪戚风蛋糕
Mascarpone Chantilly Chiffon Cake
在传统戚风蛋糕的基础上， 重新作了设计，调整了配方。
相较戚风蛋糕，口感绵密，味道更香浓，且兼具清新
藏雪戚风蛋糕， 还藏着几个美味小心机 ...
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藏雪戚风蛋糕
Mascarpone Chantilly Chiffon Cake
烤模尺寸：
底部长宽高： 7 x 3 x 2 英寸
敞口处长宽高： 8 x 4 英寸
*也可用标准的磅蛋糕金属模
蛋黄糊部分所需材料：
蛋黄 2个（特大号鸡蛋）
玉米油 33 g
无铝泡打粉 1/4 小勺 （可省）
低筋面粉 44g
鲜奶油 (heavy whipping cream) 33g
蛋白霜部分所需材料：
蛋清2个（特大号鸡蛋）
糖44g
柠檬汁或白醋1 小勺
马斯卡彭香缇丽奶油 Mascarpone Chantilly Cream 所需材料：
鲜奶油 heavy whipping cream 60g
马斯卡彭奶油奶酪 Mascarpone cheese 40g
糖粉 powdered sugar 1-2 大勺
制作过程
做好蛋黄糊
打发蛋白霜
混合蛋黄糊与蛋白霜
蛋糕糊倒入烤模
烤制
烤好出炉 倒扣
晾凉后脱模
挤入提前做好的马斯卡彭香缇丽
撒上糖粉?
配上什么一起享用， 味道会更加出色？
谢谢读帖！
