另类《冰糖酱鸭》加了蔓越莓干，味道像北京烤鸭，好吃，做法简单

              

酱鸭是浙江菜，流行于浙江省，上海市，江苏省南部地区。其具有鲜，嫩，咸甜，酱香浓郁的口感，色泽诱人，是宴客的大菜。热吃冷吃都好吃。

今天我做的这道酱鸭是有些改变的，在烧制时加入了蔓越莓干，增加其风味，味道可以说是像北京烤鸭的味道，实在太好吃了。

材料：

鸭子半只 约 2.5 磅，生抽 2汤匙，老抽1茶匙，葱伴侣甜面酱1汤匙，料酒2汤匙八角一个，香叶2片，大蒜/生姜适量，冰糖20克，蔓越莓干40克，菜油1茶匙，清水适量

 

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