五彩拉皮，又叫东北大拉皮，是一道经典的东北菜，也是逢年过节家庭聚餐必不可少的凉菜。这道菜色彩缤纷，看起来让人赏心悦目；蔬菜种类多样，口感与味道的层次非常丰富；而且营养价值也很高， 是我家餐桌上的保留菜之一。 做法也非常简单，可以事先把菜和酱料准备好，随吃随拌，好吃又方便。
材料: 2 人份
绿豆粉 : 3 OZ or 90g
豆腐丝: 5.5 OZ or 150g
黑木耳: 20 朵
黄瓜：1 根
胡萝卜: 1 根
白芝麻: 适量
猪肉腌料；腌30分钟
猪肉丝： 5.5OZ or 150g
酱油：1 Tbsp
淀粉: 0.5Tsp
酱汁： 芝麻酱: 3 Tbsp
水: 3 Tbsp
芝麻油: 1 Tbsp
糖: 15g (1 Tbsp)
酱油: 45g (3 Tbsp)
醋: 1 Tbsp
1）先腌肉，把肉用调料抓板均匀后放冰箱冷藏腌制拌个小时
2）把豆腐丝和黑木耳焯水。 绿豆粉煮软
3）腌好得猪肉丝炒熟
4）黄瓜和胡萝卜切丝
5）调一个芝麻酱。
都准备好之后就可以摆盘啦，成品色彩缤纷，味道爽口，是一个很适合宴客得凉拌菜。
感谢大家来访~
