今天和大家分享一个山西晋中地区宴席上不可缺少的冷盘菜：蛋卷卷，用料非常简单，猪肉、土豆、鸡蛋，不是那种很惊艳的味道，而是淡淡的香味，她用食材最简朴的原味，轻轻地打开了你的味蕾，接着深深地刻进了你的美食记忆中！
为了口感，我用了剁碎的肉馅和切丁的五花
土豆和肉混合成的馅料
做蛋皮，是关键点，蛋皮基本上不能放太多的油，用厨房纸沾油擦一下锅就好，油多了，就不能和肉馅很好地融合到一起了
用蛋皮把馅料包好，上锅蒸一个小时
切开看看，无论颜值还是味道，都透着淡淡的美，温柔地让你从此就忘不了啦！
感谢朋友们收看！
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