纯天然彩色汤圆
材料：
共得彩色面团400-420克
切成小面剂子 每一粒10克，可做40-42g个
Yield rainbow dough 400-420g
Cut dough into 10g/piece, total 40-42 pieces
腰果流心馅 （事先冷冻好）每一粒 6克
Sweet Cashew filling (previously made and frozen) 6g/piece
1. 紫薯糯米面团
紫薯泥 70 克
糯米粉 40克
Mashed purple yam 70g
Sweet rice flour 40g
Adjust rice flour quantity as needed
2. 红薯糯米面团
红薯泥 65克
糯米粉 40克
Mashed yam 65g
Sweet rice flour 40g
Adjust rice flour quantity as needed
3. 抹茶糯米面团
糯米粉 80克
热水 50-60 毫升
抹茶粉 1 小勺
Matcha powder 1 teaspoon
Sweet rice flour 80g
Boiling water 50-60 ml
Adjust water quantity as needed
4. 原味糯米面团:
糯米粉 100克
热水 70-75 毫升
Sweet rice flour 100g
Boiling water 70-75 ml
Adjust water quantity as needed
5. 腰果流心馅 （事先冷冻好）每一粒 6克 （下一个帖子分享细节）
腰果（熟）（打碎）120克
糖 80克
黄油（融化）56克
水30克/2大勺
步骤过程图
蒸熟紫薯和红薯， 取薯泥
和出四色面团
四色合并
切成面剂子
冰箱中取出腰果流心馅
（事先冷冻好，包汤圆时更容易操作）
（会很快分享详细做法）
包汤圆
煮汤圆
盛入事先做好的酒酿羹中。 享用。
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水晶汤圆的特色， 口感Q弹， 色泽透亮。
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附上酒酿的做法
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祝大家元宵节
福缘， 缘缘不断
心愿，愿愿随心
谢谢读帖！
