【蜜汁排骨】不用油炸,一锅到底,咸甜可口,吮指入味。【视频+图文】

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?蜜汁排骨的家常做法,简单又好吃,不用油炸,一锅到底,色泽红亮,咸甜可口, 吮指入味。

 

材料:

猪肋排:800g

冰糖:60g

酱油:3 大勺

料酒:1大勺

醋:1小勺

水:500ml

蒜:6瓣

葱花:适量

白芝麻:适量

植物油:适量(煎排骨)

 

做法:

1)排骨在清水中浸泡30分钟,去除血水。之后用厨房纸巾擦干

2)在锅中倒入油,冰糖,冷锅冷油即可。开小火,慢慢的炒糖色,注意油温一定不能高,否则糖碳化后会结块

3)炒到变成红褐色的时候,有密集的小泡泡出现的的时候,糖色就炒好了,这时候放入排骨。

4)排骨两面煎至金黄的同时,也均匀的裹上了糖色。然后倒入调味料和水,盖上盖子,中火炖煮40分钟。

5)煮到20分钟的时候打开盖子翻拌一下,保证排骨受热均匀。

6)40分钟后打开盖子,转大火翻炒收汁。

7)装盘,撒上葱花和白芝麻,和家人一起分享吧!

 

感谢大家来访~

 

 

revy.kichen 发表评论于
回复 '酒后真言' 的评论 :

有么?:)
酒后真言 发表评论于
艳骨 :)
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