与四合轩比美的春饼，加烤鸭。

早些年回京的时候，老友一定要和我去趟在京伦饭店的四合轩，吃春饼。

2020特殊时期，在家捣鼓吃的，自制烤鸭和春饼，挺香的。

鸭子过水后，用自己喜欢的料，把里外都腌上，网上的方子很多，不想太麻烦，就直接放冰箱了， 第二天，放入360度的烤箱， 35分钟后， 抹一次蜂蜜， 过15 分钟后再抹一次，烤到熟。

春饼；

一半的面用热水和， 另一半的面用20度的水和，醒面一个小后，弄成圆状，两个圆中间抹油叠在一起，擀成圆饼（用碗扣一下，形状比较好看）

上锅蒸15分钟分钟后， 中间撕开。

再配上喜欢的菜和大葱，炒鸡蛋。

香！