这周分享经典甜点闪电泡芙Éclair。 泡芙表面的淋面， 最常见的外面买到的就是甘纳许淋面。 今天我们不用它， 来做个最原始的装饰， 先卖个关子， 下面这个淋面装饰， 大家猜猜它是啥？ 首先不是淡奶油， 不是奶油奶酪霜， 不含任何色素， 只需要两三样最简单的食材就可以很快做好，
点击这个简单的视频，为您揭晓。
闪电泡芙的制作会比普通泡芙难度高一些。 闪电泡芙制作的细节，原理, 个人觉得还是比较重要的, 比如用牛奶和水有什么区别, 和普通圆形泡芙有什么区别，做泡芙最关键的几个点等等。 我会分两期视频去覆盖所有重点。
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