闪电泡芙?clair (1) 一个传统但也许已经不常见的彩色淋面装饰, 猜猜它是啥 (图文加视频)

这周分享经典甜点闪电泡芙Éclair。 泡芙表面的淋面, 最常见的外面买到的就是甘纳许淋面。 今天我们不用它, 来做个最原始的装饰, 先卖个关子, 下面这个淋面装饰, 大家猜猜它是啥? 首先不是淡奶油, 不是奶油奶酪霜, 不含任何色素, 只需要两三样最简单的食材就可以很快做好,

点击这个简单的视频,为您揭晓。

闪电泡芙的制作会比普通泡芙难度高一些。 闪电泡芙制作的细节,原理, 个人觉得还是比较重要的, 比如用牛奶和水有什么区别, 和普通圆形泡芙有什么区别,做泡芙最关键的几个点等等。  我会分两期视频去覆盖所有重点。

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