【我的旅行我的团】（27）开启封存的记忆：马达加斯加美食

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今天才开始写马达加斯加游记，虽然迟了，但也好过欠债不还。

离开马达加斯加已经有二年九个月了。打开照片夹，一幅幅照片又把我带回到印度洋中那座“被时间遗忘”的岛国上。

马达加斯加之行是我2018年义务组织群友前往东非游的第二站。与我一起前往那里的共有13位群友。八天八夜的同行共寝，群友们不仅给我带来了许多欢乐，也帮我实现了帮助非洲的心愿。今天在整理这些照片时，心头再次涌过一股热流。

就让我的马达加斯加游记从机场道别开始起吧。 

Solufo是我们这次马达加斯加行的CEO（Chief Experience Officer）。他丰富的专业知识，尽心尽责的职业素养，确保了我们这次马达加斯加行的安全和圆满。

今天的马达加斯加人主要是非洲黑人后裔和早期东南亚移民后裔。非洲黑人后裔主要都集中在沿海地区，他们普遍身材高大、肤色偏黑、体质强壮，不太喜欢到处走动。而居住在中部的早期东南亚移民后裔，皮肤为浅棕色、头发粗直、身材相对矮小瘦弱，历史上一直不断地从沿海向内陆迁移渗透。

没有猜错，Solufo的确是早期东南亚移民后裔。

下面这张照片是马达加斯加行中最令我感动的一个画面。

照片中的Solufo强忍着热泪，感动地说不出话。这是在机场道别时，当我代表全体群友，交给他一只信封的那一刻，信封里装着我们全体群友赠与的数目慷慨的小费。

做一名负责任的旅行者，一直是我奉行和倡导的旅行理念。在这次马达行中，这一理念也得到了全体群友的拥护。大家不仅在旅行中严格遵守各项负责任旅行条列，也积极支持扶贫公益项目。这是临别时，大家踊跃向蓝色扶贫计划捐款。

为帮助非洲发展做一些事，一直是我的心愿。通过组织群友前往非洲，为非洲带去生意，鼓励群友为当地扶贫项目做些贡献，同时将非洲介绍给群友，是我这次义务组织大家东非游的目的。大家的善举成全了我的心愿，真是非常开心，衷心感谢大家！

注：关于负责任旅行的《十二条旅行小建议》（查阅请戳联接）

马达加斯加在1960年独立前，一直是法国的殖民地。长达60多年的法国殖民统治对马达加斯加产生了深远的影响。其中体会最深刻的是对当地饮食文化的影响。马达加斯加的“法式”餐饮从头台，主菜到餐后甜点样样精致考究，价格也令我们赞叹和怀念。

这是我们离开马达加斯加登机前的最后一顿晚餐。晚餐包括了许多精美的食物，诸如，蜗牛，鹅肝等等。餐后结账，所有费用包括慷慨的小费，一共60万阿里亚里（ariary）。60万听上去是个巨大的数字，数钱也让我们数到手软，但换算成美金，这顿大餐每人消费只有约$13。

瘤牛（zebu）是一种生长在热带地区的牛，因为背上生有一个硕大的瘤子状牛峰而得名。这种牛耐热耐旱、肉质细腻鲜嫩，在马达加斯加广泛养殖，是餐厅里上好的美味。我们在马达加斯加时也数次品尝了用不同烹饪方法制作的牛肉。

当地人在美食中特别喜欢使用传统香料，这种香料能给菜肴的带来独特的口感。除此之外还喜欢跟不同的豆类和水果搭配在一起烹煮，于是有了烩猪肉配黄豆、牛肉配红豆、鳗鱼配烟熏猪肉、鸡肉配番茄汁、椰汁大虾等美味。

不记得这吃的是什么了，只期待下次再去马达加斯加辨认了。

对于不少华人来说，旅途中常会犯“中国胃”的毛病。一群友想念面条汤了，在马达加斯加途中也马上可以得到治愈。至今这碗10000阿里亚里的面条汤照片是她喜欢炫耀的照片。

马达加斯加，地球上鲜为人知的“第八大洲 ”，留给我的印象当然不仅仅是价廉物美的法餐，还有更多。。。

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