【清蒸蓝蟹】--#至味人间#

蓝蟹的拉丁文学名意思是“咸水中的美丽游泳者”， 每年的夏秋两季， 鼓着钳子的肥美蓝蟹就闪亮登场， 蓝蟹虽然是产在大西洋海水里， 却是因为近陆地海湾， 没有半点海螃蟹的粗糙感， 蟹腿外端和背壳上会呈现漂亮的浅蓝色， 钳子顶端是明亮的橘色， 非常惹人喜欢。         蓝蟹最经典的吃法就是清蒸， 可以最大限度的保留蟹本身的鲜甜味。 如果配以冰啤， 人间至味。 李白就曾留下美酒配螃蟹的诗句： 蟹螯即金液， 糟丘是蓬莱。 且须饮美酒， 乘月醉高台。             卤鸭胸         响油芦笋