美味【咖啡面包】香浓松软 | 手揉教学(图文+视频)

客居美国多年无法割舍的是家乡的味道。妈妈的专业传承让我一直对烹饪有着浓厚的兴趣,后来还专门去北京教育学院上了厨师课程,拿到了北京市劳动局颁发的职业一级证书。烹饪成了我一生的爱好,只要有时间我就会为家人和朋友做上一桌家乡的美味,这也是我享受生活的一种方式
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这款面包非常具有特色,作为早餐配咖啡,特别好吃!当这款咖啡面包烤好时,满屋都是黄油和咖啡的香气,奶油和咖啡的味道既有分别又有融合,外皮软中带硬,内部蓬松暄软,配上少许黄油或豆沙馅,口感极佳。

用料:高筋面粉 bread flour 350g,酵母粉 yeast 6g,水 water 110g,牛奶 milk 100g,盐 salt 5g, 糖 sugar 35g, 黄油 butter 20g

Topping: 速溶咖啡 instant coffee 3tsp, 水 water 2tsp, 黄油 butter 60g, 糖 sugar 50g, 鸡蛋 egg 1, 普通面粉 all-purpose flour 70g,

内馅 inside: 黄油 butter 5g 或依个人喜好放豆沙馅等

制作视频:

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tiger001 发表评论于
你这种面包健康吗?
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