家里人都喜欢吃豆干，可是我总觉得超市里面卖的有种嚼塑料的感觉，于是自己动手，做出来的口感和味道比外面好吃多了，不仅可以炒菜，也可以做健康小零食。做法也比较简单，先煮后烤即可。
材料：
硬豆腐/超硬豆腐：2块
姜：4片
洋葱：半个
八角：3个
香叶：3~4片
干辣椒：1小把
冰糖：60克
酱油：3大勺
豆瓣酱：3大勺
梨：1个
蜂蜜：3大勺
做法 ：
1）豆腐可以选择firm tofu， 也可以选择extra firm tofu。extra firm tofu更Q弹， Firm的更入味。
2）把豆腐和所有辅料放入锅中，大火烧开后中火炖40分钟
3）炖好之后其实就是卤豆腐了，直接吃也很好吃
4）把煮好的豆腐放在烤架上，放入烤箱烤20分钟，20分钟后翻面，再烤20分钟。 可以跟据自家烤箱的火力和喜欢的硬度调整烤制时间。
5）烤好后色泽诱人，口感和味道都非常好，我家通常是当作零食就被抢光了。。。
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