一顿饭，两根藕，四种吃法

一个流行的新冠病毒对人类的贡献就是把千千万万人都造就成了食神大厨。原来什么都不会干的男男女女，现在红案白案煲汤烧烤颠锅炒菜样样都拿得出手，相比之下，我倒是没有什么进步。主要是原来已经水平就很高了，没有什么提升的空间了即使是再窝在家里一年，也不能让我的厨艺提高多少。人和人还是没法比的，自己好好的生活就是道理。

今天没事去买菜，买了两支藕，回家给自己做一顿藕餐。

把藕洗净，去皮，切成片儿。

半斤猪肉馅剁了，加葱花姜末黄酒海盐花椒粉什么的。

把两片藕片中间夹上和好的肉馅，做成藕夹。

把夹好肉馅的藕片儿裹上鸡蛋面，搁399华氏的热油锅里炸它两分零三秒。

等把藕夹炸成了金黄色，捞出来放在盘子里待吃，这是第一种吃法 - 炸藕夹（有的地方也叫炸藕合）！

 

把那些不规则不成型的藕块儿，藕片儿，藕丁儿也不要扔了，搁开水里煮三分钟，捞出来放在冰水里浸十分钟，从冰水里捞出来之后，加葱花香菜辣椒陈醋香油海盐什么的一拌，凉拌莲藕，这是第二吃！

 

把藕的边角余料不能整齐的做藕合的那些藕和猪排骨炖在一起，放姜葱熬它半个钟头，这就是著名的湖北名品去了湖北不得不吃不得不点的一道：莲藕排骨汤！

 

最后一种吃法是甜品，是给灵魂吃的，首先要有糖桂花。

蒸一小碗糯米，和糖桂花拌在一起（三分之一的糖桂花，三分之二的蒸糯米），如果不够甜，可以加点糖或者蜂蜜。

像做藕夹一样，把桂花糖糯米塞在藕眼儿里，蒸笼里大火蒸二十一分钟，拿出来就是莲藕四吃的最后一吃：桂花糖藕。

炸藕夹，拌莲藕，莲藕排骨汤和桂花糖藕这四人帮，正好凑一小桌儿。喜欢吃菜的话，可以多加一点儿葱花和香菜。

放一大碗葱花，这些可以算是有菜吃了。

不过瘾的话，再加一盘香菜！菜够了吧？

主食？

没有主食，忘了做了。

算了，多喝一碗莲藕排骨汤吧！

 

《版权藕餐所有，翻印四样不究》