红豆沙是非常百搭的馅料，蒸包子做面包做甜点甚至包粽子都离不开它。
今天介绍一种很简单的豆沙做法，油和糖都不多，多余的豆沙馅分装后冷冻，可以保存三个月。
材料：可以做出1400克豆沙馅
红豆 500克
水 1200克
猪油/植物油 70克
红糖/椰糖/白糖 100克
麦芽糖 120克
盐 1克
煮豆子我用高压锅，豆子不用浸泡
猪油和麦芽糖不仅提供口感，也可以帮助豆沙成团
红糖或椰糖可以让豆沙有更深的色泽
豆沙虽说百搭，但各种食物适合的豆沙馅其实是有差别的，通过调整水量、糖量和油量可以得到最佳口感
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