今天我们来做个发酵版本的华夫饼。和平常用泡打粉做的华夫饼比 更加有嚼劲 外脆内软 口感介于蛋糕和面包之间。方便时候做一批冻起来 忙乱的早上复烤一下 就又多了个早餐选择。
材料
100g 高筋面粉
70g 低筋面粉
1 个 鸡蛋
50g 牛奶
20g 白砂糖
30g 无盐黄油
1g 盐
2g 即发干酵母
小贴士：
*高低筋面粉混合可以使华夫饼的口感更加蓬松， 你也可以用中筋面粉代替。
*面团的揉制不需要达到做面包的薄膜阶段。 只需要把表面揉光滑即可。
*用华夫饼机器烤第一个华夫饼的时候可以拿个计时器， 这样后面的就可以用这个时间来烘烤， 避免烤糊。 颜色也会一致。
*淋上一些枫叶糖浆或者蜂蜜， 口感更好吃。
* 可以采取冷藏发酵的方法， 第二天一早就可以吃到香喷喷 松软香甜的华夫饼 * 包馅可以自由发挥， 紫米馅，豆沙馅， 紫薯馅， 肉松馅
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