Le Bouillon Chartier 创建于1896年，算是巴黎的一家百年老店。Bouillon在法语中表示肉汤的意思。
当时有一家肉店老板把卖肉剩下的边角料制作成肉汤卖给附近的工人做午餐。
后来被Chartier两兄弟采用了这个理念，他们在巴黎市中心开办了这家餐厅。
餐厅面积很大，不需要接受定位。里面保留了旧时的建筑风格，被列为法国遗产保护建筑。
餐厅起初是为蓝领们提供便宜快捷的用餐，所以价格优惠，有巴黎百年平价食堂之称。
客人点完菜品后，服务生就随手把价格写在餐桌纸上。这也是它家的一个服务特色。
中午点了一个头道，主菜外加一瓶可乐，一共花了18.5欧元。不过菜品一般，管饱足够。
餐厅的服务生很热情，随便跟他聊了几句。他说在家停工7个月后很开心能回来上班。
我问了问墙上的装饰logo，他说是表示两chartier兄弟的意思。
这个小格子里原来是装餐巾用的。
餐厅装修风格虽然保持着原样，但是里面还是加了现代化的设备，比如说中央空调。为
了保持与餐厅的装修风格一样，中央空调也被包裹得十分隐秘。
看墙上的壁画风格有点洛可可式。
原来人多的时候都要排长队等候。
从餐厅出来没几步远就到了巴黎蜡像馆。
巴黎两条有名的passages(廊街)也在这片。
在这里面有各式各样的古董店、旧书店、咖啡馆和餐厅。
虽然客人不多，这些小店还在坚持开着。
最近在打折期，看来折扣力度还是挺强的。
