【亮妈厨房】2021-29 爱尔兰燕麦甜饼 Irish Oatmeal Cookies

一提起爱尔兰大家一定会想到三叶草还有芝加哥在St. Patrick’s day 那天染绿的城河。我们学校和爱尔兰有校际关系。每个学期都有学生去那里实习。曾经有几名学生来自爱尔兰。他们有参加学校运动队，特别是足球队。

爱尔兰燕麦也比较有名。特别是钢切燕麦。我原来不懂，买了一罐不知道怎么吃，后来才知道煮粥的时候放些。最近去店里看到同样牌子但是速溶版就买回来一盒。

23日看奥运会开幕式爱尔兰队紧跟在希腊，冰岛之后入场。如果按照英文字母，爱尔兰要排在中间啊。可是这次是按照日语50音顺序。第一个是“阿”音。估计爱尔兰在日本语中第一个发音是“阿”

做这款饼干是在周六上午。NBC现场转播奥运会比赛第一天。正好是男排比赛美国队对阵法国队。在美国很难得看到男排比赛，所以很珍惜看这场球。拍录像时把电视上比赛的声音也录进去了。所以这次录像没有加音乐，就是排球场裁判的哨音和解说的声音。

 这是速溶燕麦盒子上的方子。我基本上按照这个方子做的。但方子上说: Drop rounded teaspoons of batter on an ungreased cookie sheet. 我搅拌出来的是一个成型的面团而不是面糊。

 方子上说可以做30个cookies的量。我一共做了四批，45个。除了第四批是达到一茶勺的量，其它多是一大勺 table spoon, 甚至比一大勺多。

 

• Wet Ingredients 湿料

•1 ¼ cups softened butter, 两条多一点软化黄油

•½ cup firmly packed brown sugar，半杯红糖

•½ cup granulated sugar, 半杯砂糖

•1 egg slightly beaten, 一个鸡蛋打散

•1 tea spoon  vanilla extract, 一茶勺香草精

• Dry Ingredients 干料

•1 ½ cups all purposes flour, 一杯半中筋面粉

•1 tea spoon baking soda, 一茶勺苏打粉 （我用了半茶勺）

•1 tea spoon salt, 一茶勺盐 （我用了半茶勺）

•3 cups Irish Oatmeal, 三杯燕麦片

•¾ cups raisins, ¾ 杯葡萄干，我做的时候只用了1/4 杯，这是错误。 

•½ 杯 chopped walnuts, 半杯核桃碎

 

我做到一半时又在面团里面加了：

1/4杯葡萄干
一大勺橄榄油
还有¼杯松子，一点芝麻。你可以按照自己喜欢加料。

 

做法，请看视频

 

 

A.方子上说350度烤12到15分钟

B.我一共烤了四次，饼胚大些的烤了20分钟，一大勺一个的烤了15分钟。最后一次比较小的烤了13分钟。

C.刚出烤箱的甜饼先等一分钟再挪到架子上放凉。

这款饼干比上周做的黄油饼干要健康些吧：）吃起来很酥软。现在正是奥运会进行时，做看比赛时的小甜点很不错。亮爸也很喜欢。

 

昨天一天看了室内排球，沙滩排球，水球，游泳，男子体操，自行车，划船，三人篮球，今天还有更多的精彩。

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