会拉丝的芋头鲜奶麻薯,超级软糯香甜的配方【视频+图文】

打印 被阅读次数

这款麻薯的糯米皮含水量非常大,所以成品非常软糯,放凉了也不硬。自制的芋泥馅香甜不腻,非常好吃。

 

所用材料:

1. 糯米面团 (可以制作15个麻薯)

糯米粉 120g

玉米淀粉 40g

糖粉 40g

牛奶 280g

椰子油 30g

色素 适量

 

2. 馅料

参见视频 https://youtu.be/ra4B9DiP7e8

 

做法:

1)把制作糯米皮的所有材料混合,上锅蒸20分钟

2)蒸好晾凉后,揉成光滑的糯米团

3)然后取40g左右的一块糯米团,用折叠拉伸的方法揉光滑

4)直接在手上按扁,包入芋泥馅

5)慢慢向上推拢收口,在熟的糯米粉中(糕粉)滚一圈,拍去多余的粉,就做好了。

6)可以拉出很长的丝,非常的软糯

7)皮薄馅大,自制的芋泥馅香甜不腻

 

感谢大家来访支持!

 

 

 

 

登录后才可评论.