网上的肉燥子不是酸就是麻辣。 这个充满意大利风味的食谱有少少辣，基本上是番茄炒肉末。 可以送饭，拌面更香。
来源：番茄肉醬，材料和做法均做过调整。
材料：
- 400克 肉末
- 250克 西红柿
- 100克 洋葱
- 1小块 姜
- 30克 蒜
调味料：
- 1汤匙 酱油
- 1汤匙 料酒
- 1汤匙 面粉
- 1汤匙 油
- 1汤匙 辣椒酱
- 3汤匙 番茄酱
- 1茶匙 白糖
- 200毫升 水
- 2汤匙 太白粉水
- 1汤匙 香油
准备工作：
- 肉末用酱油和料酒腌10分钟，再加面粉拌匀。
- 把西红柿汆烫，去皮，切粒。
- 洋葱去皮，切粒。
- 姜去皮，切丝。
- 蒜去皮，剁蓉。
做法：
- 炉子开大火，烧热锅。
- 淋油。
- 爆香姜蓉、蒜蓉、和洋葱粒。
- 翻炒肉末至出现金黄色。
- 加入番茄粒，炒匀。
- 起锅。
- 洗干净锅。
- 炉子开大火，烧热锅。
- 爆香辣椒酱和番茄酱。
- 加入炒好的肉末，炒匀。
- 加入白糖和水，烧开。
- 转小火熬3分钟，稍微收汁。
- 用太白粉水勾芡。
- 撒香油。
- 起锅。
