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酱爆猪肝
酱爆猪肝
2021-12-27 04:43:17
waterfowl
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炒猪肝火候掌握得当的话口感柔软粉嫩,是很好的下酒送饭佳肴。
猪肝切片加米粉,盐抓过,冲洗干净。
水烧开,加葱姜料酒,放进猪肝川烫20秒后捞起浸泡冷水里。
配料 - 葱姜蒜,辣椒,甜椒。
2-3大匙油烧热,放进葱姜蒜/辣椒/甜椒爆香,放进猪肝,以旺火拌炒几分钟,加麻油,料酒,生抽,老抽,辣椒酱,糖,盐 调味,翻炒3-4分钟即可。
柔嫩香辣,十分美味。
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