虽说是传统名菜，但如果我告诉你它的传统做法，你可能嫌烦就不愿尝试了，因为工序实在太多：烧猪皮，刮皮洗净，用一小时煮熟，切块，用泡软的稻草十字绑好，熬糖色，炒调料，摆好肉块再小火炖俩小时，炖好再蒸1小时，估计很少有人有如此耐心，不过这么做五花肉的口感肯定没得说。如果简化一些会怎么样呢？我平时最喜欢干的就是把繁琐的事情简单化，最后我简化成主要的三步：煮熟、炖软、蒸嫩，甚至也可以去掉最后的蒸，不过效果稍差。
入口即化的感觉让你不后悔自己的投入
这是我的用料
谢谢您的观看，这里是尚食厨房，来自美国芝加哥，一个崇尚美食制作的频道，如果喜欢我们的视频，欢迎定阅Youtube里《尚食厨房》频道，如果想要看到最新的视频，可点击定阅，并打开旁边的小铃铛，还有更多美食视频在那里：
https://www.youtube.com/c/尚食厨房
与红烧肉的做法不同
比单纯的炸酱或猪肉炸酱面还要好吃的
清淡也能出奇
我还是喜欢自己做的干炒牛河
