虎年新春,快快带着家里的小盆友一起做这个吉祥可爱的《小老虎花样南瓜小馒头》吧!简单一捏,面团变巧虎,可爱又吉祥,而且制做过程开心又暖心!做法分享给大家,一点不难。在这里祝大家虎年吉祥!虎虎生威!
用料表:
高筋或中筋面粉360克
南瓜泥210克
白糖10克
食用油15克
干酵母5克
柠檬黄、炭黑(或可可粉)、
红色食用色素各少许
所需要的工具家里都能找得到,制做方法要点如下:
一,先将南瓜去皮切片,上锅大火蒸15分钟左右,直到变软,用叉子碾成南瓜泥,过筛备用
二、用南瓜泥加酵母,少许白糖和一点食用油和面,覆盖饧发至两倍大小,然后搓揉成一个光滑的面团,如果不够黄色,可一点点加入少许食用柠檬黄色素,直到颜色满意,分成均等小面剂,并准备白色和黑色(或深棕色)面团一点点,以及一小粒红色面团
三、组装小老虎
用瓶盖做切刀,刷一点点清水粘贴固定老虎的五官和胡须
四、覆盖二次饧发后,上笼,大火上汽后抬起一点锅盖蒸8分钟,关火后停留一分钟揭开锅盖,栩栩如生的巧虎出锅啦!
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