【鲍鱼烧鸡】--#又双叒叕的一道硬菜#

鲍鱼烧鸡， 光听菜名就能脑补出觥筹交错的气氛， 绝对是一切家宴中的镇场硬菜。 鸡肉鲜美， 鲍鱼Q弹， 想想都觉得美。           材料：     鸡半只   鲍鱼   洋葱半个   胡萝卜1小段   香菜   生抽   老抽   耗油   食用油   盐   糖   料酒     做法：     鲍鱼去除内脏，冲洗干净，打上花刀备用。   鸡斩成小块。   洋葱和胡萝卜分别洗净，切成片。   锅中放入适量食用油，油热后加入洋葱炒出香味。   然后放入鸡块翻炒，鸡块变色出油后倒入鲍鱼。   加入料酒，生抽，老抽，耗油，盐和糖调味。   加入适量清水，大火烧开后转中火焖煮。   最后几分钟放入胡萝卜和香菜。   汤汁收干后即可。