阳春白雪 下里巴人的中餐 (图)

民族:满汉半袭。信仰:三顿饭一张床。爱好:练贫。性格:大愚若智。目标:(1)减少满足了嘴对不起胃的次数(2)把贫穷表现为不露富。
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  周末找美食是维持一周简朴生活的基本动力。早就听人说过“丽穗”的中餐是这里最高级、最好吃的,但是很难预约上,特别是我这种只在周六中午出去吃饭的人更难一些。有空时去网上看看,2月19日中午有空位子,而且有春节套餐,看了看菜谱想去,再看看价钱下不了决心。最后想想,疫情这么严重,省什么省,吃一顿赚一顿吧。

1 饭店在市中心高楼的41层。

 

2 盘子上摆着口罩袋,吃饭时把口罩放在里面。

 

3 单间里很有中国气氛。这家店的大厨来自香港,日本高级菜馆的大厨多来自香港、广州。纳闷为什么没有上海,上海那么好吃。

 

4 适合春节的吉利词汇编的菜单。总之是发财发财······

 

5 还是看大菜单吧。第3行是价钱18700日元/人。

 

6 第一道菜油炸腐竹卷金目鲷。左边的调汁用橙子做的。

 

金目鲷的日语发音接近“喜庆”,所以节庆的时候摆上桌子。还有“腐っても鯛(臭了也还是鲷)”的成语,相当于“瘦死的骆驼比马大”。总之是比较贵重的鱼。(网图)

 

7  XO酱炒海鲜。配料的冬笋比海鲜好吃。

 

8 蟹肉炖鱼翅。我跟店员说:其实就这一盘盖到米饭上就足够了。

 

9 烤鸭。店员端来给我们看,说是刚烤好的。在日本吃什么也不能吃烤鸭,但是名店都非要给你上烤鸭。

 

10 上面那一方烤鸭只用皮做了两个卷。日本人做的烤鸭就只吃脆皮,肉不吃。我跟店员聊:我打听过,说很多饭店把鸭肉剁碎做炒饭了。店员说:我们这里废弃掉了。反动势力心说:别扔啊,鸭肉和骨头给我带回去啊。

 

11 蚝油炖鲍鱼。

 

12 糖醋脆皮和牛。

 

13 香菇鲜鱼蒸米饭。(不觉得这里缺个汤吗?)

 

14 鲜橘子粒做的布丁很值得学习效仿。

   这套餐还要收10%的服务费,总之用了42000日元。这价钱让我想起一月份去吃的中国人开的大众餐馆,里面有中国各地风味,也有烤鸭,那是个饿了想大吃、吃了也花不了太多钱的饭店。

  下面这些菜+1整只烤鸭一共花了5700日元。

15 等烤鸭时要了4个小菜:蒜泥茄子、老醋花生、拌海蜇皮、酱肚。

 

16 跟全聚德一个架势,烤好的鸭子在你面前切。

 

17 配料的葱、黄瓜、炸馓子,这三样卷到饼里,没有鸭肉也可以了。

 

18 烤鸭配的鸭汤熬白菜。

 

19 烤鸭配的肉丝炒豆芽。

 

20 鸭肉很咸,像是用盐腌过的,不是烤鸭,是油炸鸭子。虽不正宗,但不会有只吃皮,不吃肉的遗憾。

 

最近一直在想,日本到处是水田却没见鸭子、鹅之类的蹬上餐桌,更不见鸭蛋等。以后有机会找人问问。

去外边吃完饭后常有“还是在家吃好”的想法,但吃一阵自己做的饭就烦了,还是想出去。

21 我做的酱牛肉、扇贝糯米烧卖。

 

22 煎三文鱼的油煎菜。不用买鱼油丸了。

 

23 自己的午饭。

 

24 一碗里副食主食全有了。

 

25 泡面放锅里煮一下,样子口感全变了。

 

26 我泡的酸甜萝卜。

 

27 还有拿水果当饭的时候。

因陋就简的厨艺还行吧 :)

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石假装 发表评论于
回复 '小声音' 的评论 : 听说夏威夷很多店跟日本一样,就是价钱贵很多。有机会来这里吃便宜正宗吧。
小声音 发表评论于
日本餐厅美食制作真精致,石姐的厨艺也了得!:))
这次去夏威夷吃了不少日本餐,在一家“SUSHI SHO”点的外卖,精美精致,太好吃了,当时就想起了石姐给我们秀的日本美食:))
问好石姐,好久没更新了,又到哪儿游玩去了:))
石假装 发表评论于
回复 '七色花瓣' 的评论 : 你说得太对了,鸭子本身就有问题,这里的鸭子不是做烤鸭的材料。看来“烤鸭”这道菜太有名了。不过,我还是梗喜欢盐水鸭。
石假装 发表评论于
回复 '雅佳园' 的评论 : 这套太贵了,香港转来的作法。一般的中餐便宜量大。
还是吃自己做的踏实:)
七色花瓣 发表评论于
这一套中餐很豪华,价格也豪华。石姐姐自己做出来的东西更健康,摆盘也漂亮。我这里所谓的北京烤鸭,基本上都是广式,电炉烤出来的那种,客人点餐了,再放进油锅里炸一下。正宗北京烤鸭只能回国吃,卦炉焖炉先不谈,鸭子的品种就不一样。
雅佳园 发表评论于
日本的中餐的确贵,就当艺术品欣赏了:) 还是你自己做的好看又好吃。
石假装 发表评论于
回复 '西木人' 的评论 : 又是一度后悔:)
西木人 发表评论于
高楼四十一层,美食十里长亭,冬眠爬出树洞,又是一度春风。
石假装 发表评论于
回复 '小棒棒' 的评论 : 人冲动时回犯错误的,订那么贵的饭完全是冲动,下次不了。
泡面煮以分钟,口感好10倍,手头有菜叶什么的揪断放进去视觉也高大上了。
小棒棒 发表评论于
你的那餐饭实在是贵,不过看着也是非常好,自己做的饭很棒啊!那个煮泡面被你这么一弄很高大上的感觉啊!
石假装 发表评论于
回复 'cyfwzl' 的评论 : 问好!谢谢夸奖。想念春包饺子,红烧肉的春节气氛。
石假装 发表评论于
回复 '东村山人' 的评论 : 阳春白雪太不实在了,主妇会算帐,还是自己做吧。
石假装 发表评论于
回复 '无法弄' 的评论 : 漂亮的那个是香港中餐:)
石假装 发表评论于
回复 '水星98' 的评论 : 他们烤鸭只吃皮,只给你一卷,还贼贵。没有填鸭、没有烤炉没有那金刚钻却偏揽瓷器活的感觉。
石假装 发表评论于
回复 '乐学乐游' 的评论 : 那套是太贵了,饭店的地方贵,牌子大,再就是只要有鱼翅鲍鱼价格就上去了。一般1/3的价钱就可以吃很好的了。
还是吃自己做的踏实:)
石假装 发表评论于
回复 '歲月沈香' 的评论 : 再回国时在我们这里停一下,咱们吃去。
cyfwzl 发表评论于
问好石姐姐,赞春節特別コース!
东村山人 发表评论于
阳春白雪有点贵哦!不如石姐妹自己做的诱人。
我自己也是,虽然算是比较喜欢做饭的,但是天天做也有烦的时候。
就去外面吃一顿。
谢谢分享!
无法弄 发表评论于
真漂亮啊!漂亮的日本饭,实惠的中餐,截腻又健康的自制小菜,日子红火啊:)
水星98 发表评论于
石MM你自己做的晚饭看上去比餐馆那个午饭好多了。哈哈!还有,为啥在餐馆里不能吃烤鸭啊?
乐学乐游 发表评论于
第一套好贵啊!在日本的中餐怎么也长得像日餐。
还是你的手艺经济实惠,看着更有胃口!
歲月沈香 发表评论于
精致的中餐!现正是中午午饭时间,看着流口水。自制的泡酸甜罗卜好馋人!
石假装 发表评论于
回复 'polebear' 的评论 : 就那个“糖醋脆皮和牛”中国味。裹了薄薄一层面糊炸脆,保持里面牛肉软嫩,最后浇汁。面糊略有味道,趁热吃是关键。
石假装 发表评论于
回复 '林向田' 的评论 : 贫穷惯了的人花个钱还得找理由,这毛病改不了了:))
石假装 发表评论于
回复 '居北飞雁' 的评论 : 可逮住你了,好几个人等你博客重新上图呢。
石假装 发表评论于
回复 'mudanxianzi' 的评论 : 阳春白雪那套太注意卖相了,中餐还是大盘大量才来劲呢:))
石假装 发表评论于
回复 'cxyz' 的评论 : 你说得太对了,我还是习惯下里巴人得饭菜,吃着随便舒服。
石假装 发表评论于
回复 '心中之城' 的评论 : 我做的熬菜比下里巴人了还巴人:))咱相信有营养就好。
石假装 发表评论于
回复 '北欧风轻雨绵' 的评论 : 谢谢夸奖。回想一下疫情以来坚持做的两件事:去GYM瞎蹦;出去找饭吃:))
石假装 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 :谢菲儿夸奖。 自己一个人吃饭的时候多,都很简单。
石假装 发表评论于
回复 'spot321' 的评论 : 那只油炸鸭子干查查咸乎乎,还不如要碗红烧肉呢。
我那萝卜真的好吃,送我萝卜的朋友自己种的,只有皮是红的,里面全是白的,她很佩服我做得这么红。方法全在刀工上。
石假装 发表评论于
回复 '竹野' 的评论 : 偶尔豪华一次,吃完还是觉得不值,自费不会再去了:))
石假装 发表评论于
回复 '花似鹿葱' 的评论 : 最初只有高级餐厅预备口罩袋,现在已经普及了,连自助快餐店都预备了。饭店又多了一层负担。
石假装 发表评论于
回复 '香槟球' 的评论 : 好久没看到你了,去你博客也没更新,一定很忙吧。问好!
石假装 发表评论于
回复 'wjrbb' 的评论 : 「这厨艺,已经很厉害了:D」
是夸我的菜吗?:)) 太高兴了,谢谢!
南山松 发表评论于
看着都好吃啊,石美眉做的饭菜也是那么诱人:)
polebear 发表评论于
居然看到你自己做的菜了,很想吃;-)
想象不出来那个“糖醋脆皮和牛” 会是什么样的味道
林向田 发表评论于
“省什么省,吃一顿赚一顿吧” - 好心态。
“盘子上摆着口罩袋” - 估计只有日本会给客人提供口罩袋。
居北飞雁 发表评论于
何止因陋就简,这是大厨的手艺!看馋了。
mudanxianzi 发表评论于
好美,好赞啊!个个都好
cxyz 发表评论于
下里巴人比阳春白雪好,自己的更好 :)
心中之城 发表评论于
艾玛!太会吃了。我看到的都是阳春白雪啊,哪来的下里巴人啊。。哈哈!:)
北欧风轻雨绵 发表评论于
好久不见,看来你一直没停止过享精致的美食:)自己做的也很漂亮,很会生活,赞!
菲儿天地 发表评论于
回复 '竹野' 的评论 : +1


自己做的也很棒!
spot321 发表评论于
喜欢!那一小碗心里美腌萝卜看着都想吃光!~~ 为什么日本不能吃烤鸭?那只烤鸭看着真的很“烤”好像比较干。
竹野 发表评论于
奢华大餐啊
花似鹿葱 发表评论于
口罩袋,日本人的精细呀
香槟球 发表评论于
好久没来逛城,一来就视吃两款大餐!还是你的厨艺好呀,和风的颜值,好喜欢!
wjrbb 发表评论于
这厨艺,已经很厉害了:D
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