我喜欢豆沙甜点，连带着孩子们也喜欢。每次去中国店，都要买几罐良友牌豆沙。不料上周没货。儿子说，可以买红豆，下周是长周末，他可以做豆沙馅。
昨晚我问他还做豆沙馅吗? 他说：要的。在油管上看视频，然后找量杯，红豆按比例和水配好，装碗里盖好。
今天下午两点，他先开始合面。询问加多少酵母粉，面粉比例多少。他揉的面又光滑又有弹性。揉好的面搁烤箱里，利用烤箱灯的低温来发面。接着用高压锅把红豆煮上。等高压锅时，正好休息一小时。红豆捞出沥干。取三分之二用粉碎机打碎。然后放炒锅里加油和没打碎的一起炒。一边炒一边把整个的压扁。最后加红糖拌匀。自做的豆沙馅又甜又香，比罐头的好吃多了。快五点时，面发好了。馅也冷了，他开始擀皮，馅正好包了十二个豆沙包。六点出锅，白白豆沙包，皮有韧性，馅非常香甜。
他拍照发Instagram留言：Spent all day making these, totally worth it. (花一天做这个，值得！）
我在家上班，没空帮忙，只在他问时回答一下，和征得同意拍了张照片。
