我今天的烤麸非常成功。
买大麦蛋白,七刀一袋,用一半即可。牛奶对温水和之,加酵母,发酵三小时。上锅蒸二十分钟,闲置锅中自然冷却。取出,切块。质感似面包,然劲道百倍,久煮不烂,吃味。红烧猪蹄一锅,三小时,猪蹄取出,把切好烤麸放入猪蹄汁煮之,加花生米,木耳,腐竹,再煮一小时。